東南網(wǎng)10月30日訊（海峽都市報(bào)閩南版記者 徐錫思 謝向明 文/圖）各種“土貨”特色農(nóng)產(chǎn)品，是德化人招待客人的美味佳肴。縣城餐館遍布，當(dāng)?shù)睾恿鲄s不堪重負(fù)：各種餐飲廢水未經(jīng)處理直排，水面是閃亮亮的油花。

這筆環(huán)保欠賬正逐漸被還上。位于縣城人口密集區(qū)的纓溪，也是第一批參加賽水質(zhì)的小流域，位于德化母親河浐溪的上游支流，推行“清水工程”截污清淤的同時(shí)，沿溪兩岸、主要街道的餐館，全都裝上了“餐飲油水分離器”：廚房污水，經(jīng)過幾層過濾、隔離，近95%的油被留下。

“看生意好壞，少的時(shí)候有一碗，多的時(shí)候會(huì)流兩碗。”在富東街開了十幾年餐館的老王，給餐飲油水分離器畫了一個(gè)簡(jiǎn)單的示意圖：洗鍋廢水流進(jìn)油水分離器，第一道是截留如碎菜、面條等雜物，第二道則截留表面的油污，廢水經(jīng)過第三道過濾網(wǎng)排掉；被截留的油污，打開開關(guān)就流出來了。

老王說，餐飲油水分離器相當(dāng)于為餐廚廢水“抽脂”。“中間多了這個(gè)機(jī)器，排出去的水就沒那么油膩了。”老王說，他專門到溪邊的出水口看過，前后變化確實(shí)明顯，幾乎看不見油花了。